Bolo do coelho da Páscoa



Bolo Coelho da Páscoa


 Ingredientes

      8 ovos

          4 chávenas de açúcar

      3 chávenas de farinha sem fermento

           2 colheres de chá de fermento Royal

      2 colheres de chá de canela

           1 chávena  de óleo

      4 colheres de sopa de café solúvel

Preparação

Separe as gemas das claras e reserve as claras para bater em castelo. Adicione o açúcar às gemas batendo até obter uma massa cremosa. Adicione o óleo, o café e a canela e mexe até ter uma massa homogénea. Por fim, adicione o fermento e a farinha e quando estiver tudo bem mexido junte as claras em castelo envolvendo-as sem bater.

Vai ao forno a 200 graus, numa forma untada com manteiga e farinha, até ficar cozido.

Ingredientes do Recheio

1 ovo inteiro

2 gemas

250 ml de leite

40 gr de farinha

75 gr de açúcar

1 massa folhada

Preparação do Recheio

Misture todos os ingredientes e depois leve ao lume até engrossar.

Depois do bolo estar frio divide em duas camadas e barre com o creme coloque uma camada de massa folhada (previamente tostada no forno) e depois coloque outra camada de creme e por cima o restante bolo.

Cogumelos e restantes elementos em massa de açúcar

Coelho da Páscoa em massa de açúcar